La fiesta del #amorverdadero

"El amor verdadero"...  Hace unos días me recordaron esta frase que yo solía utilizar mucho, y no era precisamente por lo útil que puede resultar en una conversación convencional, que no lo es, sino por la ilusión que representó comprar el primer electrodoméstico juntos mi pareja y yo, un minihorno portátil, que apenas vale para hacer un bizcocho y que nos costó la friolera de 89 euros en el Corte Inglés, eramos mitad estudiantes, mitad becarios, pero decidimos comprarlo para hacer galletas. Supongo que era una tontería, pero desde el primer día se denominó al dichoso electrodoméstico de encimera, como el "Horno del amor verdadero", desde entonces todo lo que comprábamos, aunque fuese un chicle, era el "chicle del amor verdadero", y es gracioso que ese horno, que sólo dios sabrá por donde anda ahora mismo, marcase el inicio de una vida en común, desembocando finalmente en una boda, la bien llamada #bodaeventazo que tubo lugar el nueve de Septiembre.

¿Y porqué me viene a la mente todo esto? pues porque precisamente los amigos que nos presentaros (a mi marido y a mí) fueron los que nos recordaron, el día señalado como #bodaeventazo, la famoso coletilla "del amor verdadero", algo casi olvidado y que nos trae tan buenos recuerdos.

A estos dos "elementos" me gustaría dedicar una palabras, por supuesto, desde la sinceridad con la que, siempre, me permito hablar con/de ellos.

Parecen salidos de un cuento de Disney, felices, contentos, ejemplos a seguir por muchos que ven en ellos la relación más bonita jamás contada... pero como bien he dicho: "parecen", la realidad no es así, como la vida nunca es igual que en los cuentos. La relación no es idílica, no es maravillosa ni mucho menos un cuento de hadas, es mucho mejor, algo que muchos quieren tener y sólo sueñan, son dos personas normales, con una relación normal, con normales aspiraciones y sueños normales, yo creo que ahí está lo extraordinario, en la normalidad, en lo que ellos ven como cotidiano, que otros ven como inalcanzable, y se basa en querer y dejarse querer por alguien muy especial.

No quiero que nadie deje ver con carita iluminada esta relación, porque es mucho mejor cuando la ves bajo el microscópio, son dos personas maravillosas que llevan casi 10 años compartiendo un sentimiento y casi 20 sintiendo lo mismo, el uno por el otro, pero por separado.

El "amor verdadero", cuando uno hace lo que siente, no es especial, es simplemente normal.

A modo de PD quiero hacer un brindis por mi marido y por la vida en común que empezamos hace ya tiempo. En este caso, el brindis me gustaría compartirlo con los que imaginaron que podríamos estar juntos e idearon que nuestras vidas colisionaran. Por Q2xRo y Manolo dos novios amigos, que tienen por amigos a dos maridos.

Y como el tema de hoy es sobre peras y manzanas, el refranero también tiene salidas recurrentes:

"zanahorias y nabos, buenos casados"

Congélateur surprise

Como rezaría algún programa de televisión autonómico español: !Vaya semanita¡ desde luego no ha tenido desperdicio, y gran parte de la misma ha estado relacionada con la comida.

El miércoles noche nos sorprendieron unos amigos con una fiesta "despedida de estado civil" y resulta que nos regalaron un congelador. La verdad, esto no sería mucha novedad si en Suiza los frigoríficos y los congeladores en particular no estuviesen ideados para los pitufos, son minúsculos, y claro, yo, que me gusta cocinar, me sentía limitado,porque tenía que preparar pequeñas cantidades para que no se estropeara lo que sobrara... en fin que ha sido una gran sorpresa y para celebrarlo, ¿qué pensáis que decidí hacer? pues sí, teniendo en cuenta que se avecinaban tres días seguidos libres, decidí ponerme manos a la obra y cocinar como si no hubiese mañana.

Todo comenzó el sábado: decidí hacer croquetas y albóndigas (con los clásicos siempre aciertas) en formato industrial, puse un cazo a hervir, con un hueso salado y tres contramuslos de pollo para las croquetas, mientras, aliñé la carne de las albóndigas con una receta que, aunque no sea ningún secreto familiar, descubrí hace poco de mano de mi suegra, una grata sorpresa, porque las pocas veces que he tenido oportunidad de hacerlas para otras personas ha triunfado:

Albóndigas:
1 kg de carne picada (yo utilizo cerdo y ternera mezclada)
1 cebolla muy picada de tamaño mediano.
3 ajos muy picados.
2 huevos.
1 cucharada sopera de pan rallado.
1/2 vaso de vino blanco.
Sal y pimienta

Oye, están buenísimas. Las dejé toda la noche reposar en el frigorífico y el domingo las cociné:
Después de darles forma, las rebocé en harina y las freí ligeramente, en el aceite de haberlas frito (después de colarlo) añadí una cebolla picada, un par de cucharadas de harina, a continuación vino blanco y agua, un poco de sal, pimienta, laurel y colorante alimenticio, cuando cuajó añadí las albóndigas y a cocer 20 minutos. Y gracias a esto tengo 5 raciones en el congelador deseando hacer feliz a mi paladar.

También hice las croquetas, como 50 (una barbaridad, pero con lo entretenidas que son de hacer, prefiero hacer muchas y tenerlas congeladas), la receta no tiene mucho misterio, cualquier madre tiene la suya propia, pero yo las hago con una pequeña variación, no me gusta mucho la bechamel así que hago la masa sin leche; con el caldo de carne, harina y con mucha paciencia, se consigue un resultado del que aún nadie se me ha quejado, sería una buena solución para los alérgicos a la lactosa o a los intolerantes a la proteína de la vaca.

Dos días metido en la cocina, pero super contento, será que me suelen agradecer el trabajo o que me regalan el oído (no se si con razón) demasiado a menudo, el caso es que me gusta tener las manos metidas en la cocina aunque sea haciendo cosas tan comunes y simples como las albóndigas y las croquetas, clásicas pero que conquistan a cualquier paladar exigente.

Y es que como diría el refranero: " A barriga llena, corazón contengo"

Defenestracion anual

No pienso hacer resumen del 2010, un año redondo... porque es múltiplo de 10, por nada más, desde luego ha sido un año.... que no!!!! que no voy a hacer resumen, prefiero poner mi dedito índice muy, muy extendido y apoyarlo bajo mi barbilla (que no barba chica sino todo lo contrario) para, en además de mirar al cielo, pensar de forma interesante en lo que me depara 2011, de momento promete mucho, el chicarrón. Promete trabajo, experiencias nuevas, uniones civiles, uniones laborales, buena economía, aprender algún deporte, y superar algún miedo relacionado con las alturas.

Creo que poco más se debe pedir a 365 días sin caer en la avaricia mórbida, si bien no todo fue malo el año pasado, de este nuevo también espero algún desatino, pero da igual, ya quedan pocos experiencias que puedan marcarme de forma irreparable e insalvable. Que levante la mano el que haya tenido un porteador de pétalos de rosa frente a él para cuajar el suelo por donde pasa de fragancia floral ( ya sé quién va a levantar la mano, quién no y quien la levantará para acusar a algún otro que tenía que haber la levantado), pocos, verdad?, pues nada de autocompasión y nada de autocomplacencia; superación señores, superación personal.

He esperado para escribir esto para ver como lo hacían otros, y la verdad es que me ha sorprendido, nadie espera nada de este ano con tantas ansias que se olvida de lo pasado? no quiero regodearme en un año malo, tampoco en lo bueno que puede ser el nuevo, pero como yo siempre le digo a mi padre: en la vida hay dos caminos: ser feliz o ser infeliz, lo bueno de es que podemos elegir, y yo elijo el 2011.

Voy a hacer el pan de este año con la levadura madre del del año pasado, cada año el pan saldrá más bueno o si queremos experimentar, algo distinto, en cualquier caso estará bien.

El refranero, que siempre me consuela, diría hoy: "para todo mal, un refrán, y para todo bien, también."

Black-eyed peas Vs Fibuelo

Si, para qué voy a engañar a nadie, me gusta parte de la discografía de Black eyed peas, tienen música comercial, otra no tanto; movida, sobre todo la que más me gusta... pero no van por ahí los tiros, hoy quiero y voy a hablar sobre una legumbre, que sorprendentemente se llama igual que el famoso grupo de música. Sería algo así como si en España alguien tuviera por nombre artístico "Garbancillo".

Continuando con el tema principal: black-eyed.peas (en ingles) o caupí (en portugués) o fibuelo (como se dice en Almería). Esta legumbre es muy famosa en mi pueblo (dentro de la Alpujarra) pero cual fue mi sorpresa cuando estando viviendo en Sevilla varios años descubro que allí nadie la conocía, es más, en los supermercados no aparece y la gente cuando la ve se sorprende (desde luego es normal, porque su aspecto es bastante extraño). Sorpresa aún más, cuando descubro que hay gente que incluso la utiliza como decoración en tarros, tras importarla de Portugal en algún viaje a tierras lusas.

No se porqué ahora, ni tampoco porque aquí, pero quería contribuir al conocimiento de este alimento que para mí y supongo que para los amantes de las legumbres es apasionante. Os dejo un enlace sobre el alimento en cuestión, extraído de una página portuguesa traducida al español para que os informáis más en profundidad. Por ahora os diré que se cocina como una alubia más y que está exquisito. No os sorprenderá que os diga que ha sido mi plato (principal) preferido desde que era un renacuajo.

Y el refrán que siempre es sabio y acierta, diría en este caso: "Nunca te acostarás sin saber algo más"

"Gâteau"

Y no puede faltar una receta que hoy es reflejo de lo que siento: un pastel, una interpretación gastronómica de lo que podemos entender en la España donde yo vivo de un "gâteau".

Extendemos un lámina de pasta quebrada descongelada (se puede comprar en rollos, congelada en la mayoría de los supermercados, es parecida al hojaldre pero no sube como éste), y la colocamos sobre un molde de tarta

En el interior vertemos una pasta hecha de:
Una manzana y un plátano troceados, 3 cucharadas soperas de azúcar, una cucharada de harina fina de maíz (Maizena), un poco de ron y una nuez de mantequilla.

Todo mezclado se vierte sobre la pasta quebrada y el molde, se tapa con otra capa de la misma pasta y se decora con manzana cortada a gajos.

Se mete al horno (ya precalentado) a 200º durante unos 25 minutos, o hasta que esté dorada la pasta quebrada.

Tomar templada y disfrutar de la explosión de sabor de la manzana al horno.

Si es que ya lo dice el refrán: "Una manzana al día del médico nos libraría"

Criando Malvas

Como si de una serie americana, de nombre homónimo a esta entrada se tratara, tras una pausa, un bloqueo temporal o una "pepit mort" he vuelto para dar fe de que tras la muerte hay vida (quien quiera entenderlo como algo literal, allá él). Sé que no tengo muchos seguidores pero como no era mi meta cuando creé este espacio, pues tampoco tengo que preocuparme por dar explicaciones de una cosa u otra. A pesar y a medir de ello, quiero decir algo:

1. Las mudanzas ocupan mucho tiempo, dinero y fuerzas.
2. Los traslados requieren reestructuración interior.
3. Los desplazamientos absorben energía.
4. Y los cambios te apartan de la línea recta (que no siempre es lo deseado).

Criando malvas, he estado criando un futuro color malva, y creo que me gusta, volver a la vida, volver a empezar, enfrentarse al cambio de nuevo es una putada pero no puedo evitar ver el morbo colarse por los huecos que quedan entre el estrés, los nervios y la desesperación.

He tenido que decidir el rumbo de mi futuro en un minuto, he sido dueño de mis actos durante un minuto y ahora no hay nada decidido pero todo en juego. No quedan trucos por utilizar, ahora sólo queda dedicarse a hacer pasteles y esperar que gusten.

Hace mucho que una serie no me hace sentir tan bien, hace mucho que decidí no decidir, hace ya varios meses que desaparecí para no ser visto, y ahora he decidido volver a cocinar, a cultivar y a pasearme con pavoneo por el mundo. Vuelvo a decidir el menú y no me preocupa a quien le gusta, Ahora soy el chef y el cliente.

Si tras la muerte hay vida, y pasión, y pasteles y más muerte, que venga la muerte que aquí estoy para volver a decidir yo que no quiero que nadie decida por mí.

Como dice el refranero, que hoy es especialmente sabio: "Cada loco con su tema"

OSOESTUDIOSO

Si ya he hablado de uno, ahora toca el otro, de quien puedo empezar diciendo que es la personificación de la intermovilidad, es la prueba formal de que existe el perpetuo movimiento en la naturaleza y de que ese movimiento no es ni mucho menos la inercia, sino la exigencia a uno mismo. Jamás he terminado tan cansado (estando vestido) como haciendo "turismo" con esta persona.

De él puedo decir que es incansable en el trayecto, generador de nuevas metas, creativo en las formas, interactivo en esencia, compulsivo en las compras, retorcido en los destinos y consistente en cualquier situación.

Nunca podré decir de él que no ha acudido a una llamada de ayuda, que no ha propuesto alternativas, que ha rechazado otras por oposición. De su mente privilegiada han salido situaciones que más de uno jamás hubiera imaginado en el cine. Y todo esto atrapado en un cuerpo tierno, amable y generoso. Detallista y bebedor potencial, vicio que compartimos, camuflado de intelectual posmoderno en el trabajo y de leñador escandinavo por las noches, esas que se las dedica siempre a sus amigos, unos u otros, pero siempre ligado a su refresco de cola light con hielo consumido a pequeños sorbos.

También te echaré de menos osoestudioso, por tantos momentos irreverentes que son necesarios en la vida, y por esos otros de comprensión que pocos nos ofrecen. Si Ocnos presenció el inicio y despegue de mi nueva etapa, además de vivir mis caídas y tropiezos,  tú me empujaste a ser protagonista activo dejando de ser actor de reparto. Para no faltar a la razón, debo darte, también a tí, las gracias por todo, y de igual forma te digo que esto no es la PD sino el encabezado de un párrafo más de una carta.

Supongo que la vida que me espera a partir de septiembre será una nueva etapa radicalmente distinta, potencialmente rica en experiencia y esperanzadoramente productiva en el mundo laboral. Si esta etapa forjó mi vida sentimental, ahora me quedan otros caminos por explorar, porque ese aspecto de mi vida ya está perfectamente cubierto y enraizado, pero eso es otra historia, otra entrada, otro personaje, otro blog,...

Si es que ya lo dice el refrán: De bien nacido es ser agradecido

Creo que esto expresa lo que siento: